鲁菜(2023)

在中华饮食文化的词典中，鲁菜犹如一颗耀眼的明星，以其深厚的历史底蕴和独特的烹饪技艺绽放出绚烂的光彩。纪录片《鲁菜》为我们展现了这个古老菜系的魅力与影响力，以及它在时代变迁中的创新与发展。

6集美食纪录片《鲁菜》以围绕历史渊源、烹饪技法、传统礼制、风土人情以及对鲁菜的探索等不同层面全方位展示千-鲁菜的魅力与内涵。

纪录片《鲁菜》由导演耿庆涛、刁勇、扬程、赵慧、蓝凯、李廷樹执导。该片拍摄历时两-，跨越了山东的多个城市和乡村，记录了鲁菜从选材、烹饪到品尝的全过程。其中，影片特别聚焦了济南菜、胶东菜和孔府菜这三个派别，展现了它们在不同历史时期的发展和创新，以及它们之间的联系与区别。

该片从历史传承、人文内涵、创新与发展、新时代议题、国际视野等多角度对中国传统饮食文化的代表菜系鲁菜进行全新解读，诠释鲁菜的意蕴之美，反映当下社会现状以及折射其背后的人文哲思。《鲁菜》纪录片是全世界范围内第一部最全面、最系统、最客观、最准确、最立体展现鲁菜及其文化的纪录片作品。